Laboratorio: Gastronomia selvatica

Siete pronti a lasciar perdere il supermercato e a scoprire cosa la natura ha davvero da offrirci? GASTRONOMIA SELVAGGIA vi porta in un viaggio culinario attraverso le stagioni, dove le piante selvatiche giocano il ruolo di protagonista indiscusso. Nel corso di questo ciclo in tre parti, imparerete non solo a riconoscere le piante, ma vi lancerete anche direttamente in cucina. Torniamo all'essenziale con sapori sorprendenti che provengono direttamente dal suolo (o dagli alberi). Dai primi germogli primaverili ai semi ricchi dell'autunno, ogni sessione vi insegnerà a trasformare le ricchezze della natura in un banchetto gastronomico. Date e temi: 21.05.26 – bevande floreali e involtini primavera ai fiori selvatici Nel corso di questa sessione, ci concentreremo sui fiori selvatici. All'inizio dell'estate, molte piante sono in fiore. I fiori selvatici sono una gioia per gli occhi e molti di essi sono commestibili e deliziosi. Li incorporiamo in deliziosi involtini primavera e bevande floreali rinfrescanti. Venite a meravigliarvi davanti a tutte queste bellezze commestibili. Tornerete a casa con la pancia e la testa piene di piante selvatiche, oltre a un libretto di ricette. 16.07.26 - dessert selvatici ai frutti selvatici Nel corso di questa sessione, metteremo i frutti selvatici al centro dell'attenzione. Durante le giornate più calde dell'anno, la natura abbonda di frutti selvatici. In un batter d'occhio, trasformiamo le bacche e i frutti più succosi in dessert deliziosi. Quali? Sorpresa! Una cosa è certa, questa sessione vi farà venire l'acquolina in bocca. Tornerete a casa con la pancia e la testa piene di frutti selvatici, oltre a un libretto di ricette. 10.09.26 - pizze selvatiche ai semi selvatici Nel corso di quest'ultima sessione, ci interesseremo ai semi selvatici. In autunno, le piante selvatiche si sforzano di assicurare la loro sopravvivenza. Ci sono quindi molti semi selvatici da raccogliere. Li trasformeremo in deliziose pizze selvatiche. Tornerete a casa con la pancia e la testa piene di prodotti selvatici, oltre a un libretto di ricette.