De Culinaire Carrousel landet im Kleibeek

Kommen Sie und genießen Sie den Geschmack, die Düfte und Farben dieses Erntemonats im Nahrungswald. Nahrungswald-Köchin Minne De Wachter verwöhnt Ihre Geschmacksknospen mit dem, was der Wald in dieser Saison zu bieten hat. En Tine Van Ackere führt Sie durch den Nahrungswald von Kleibeek. Zusammen mit anderen Feinschmeckern lernen Sie den Geschmack dessen kennen, was der Nahrungswald im Monat September zu bieten hat. Die Häppchen werden mit Wein, Wasser und Fruchtsaft begleitet. Minne De Wachter ist selbst Initiatorin eines Nahrungswaldes. Sie verarbeitet die Ernte durch Fermentation und verschiedene Zubereitungstechniken zu reinen, pflanzlichen Gerichten. Sie wird Ihre Geschmacksknospen mit dem Hochsommer-Geschmack des Nahrungswaldes verwöhnen: „Im September vertiefen Kastanie, Eichel und Topinambur die Geschichte. Mehrjährige Überfülle, nährende Wurzelkraft und Waldaromen, die den Übergang zum Herbst spürbar machen.“ Kleibeek ist ein kleinbetrieblicher Gartenbaubetrieb, in dem mit Aufmerksamkeit für die Natur und den Mitmenschen angebaut wird. Tine Van Ackere gibt Ihnen eine Führung und erzählt die Geschichte der Nahrungswald-Elemente auf Kleibeek: Was war ihre Motivation und ihr Ansatz beim Start des Nahrungswaldes? Wie hat sie angefangen? Wie hat sie die richtigen Arten ausgewählt? Welche Tipps hat sie für startende Nahrungswaldbesitzer? Van Minnes Kochkünste können Sie auch genießen, wenn die Culinaire Carrousel im Gillisbos hält (Oktober, hierfür müssen Sie sich separat anmelden). Eine Anmeldung ist erforderlich und bis spätestens 21. September möglich. In Zusammenarbeit mit De Eetbare Bostuin, Gillisbos, Het Wase Woudje, Kleibeek, Lalaland, Voedselbos De Binders, Voedselbos De Doolen Activity Members: Minne De Wachter, Tine Van Ackere