De Culinaire Carrousel atterrit au Kleibeek

Venez profiter du goût, des odeurs et des couleurs de ce mois de récolte dans la forêt nourricière. La cuisinière de forêt nourricière Minne De Wachter gâte vos papilles avec ce que la forêt a à offrir cette saison. En Tine Van Ackere vous guide dans la forêt nourricière de Kleibeek. Avec d'autres gourmets, vous apprendrez à connaître le goût de ce que la forêt nourricière a à offrir au mois de septembre. Les bouchées sont accompagnées de vin, d'eau et de jus de fruits. Minne De Wachter est elle-même l'inspiratrice d'une forêt nourricière. Elle transforme la récolte par fermentation et diverses techniques de préparation en plats purs et végétaux. Elle gâtera vos papilles avec le goût de plein été de la forêt nourricière : "En septembre, la châtaigne, le gland et le topinambour approfondissent l'histoire. Abondance pluriannuelle, force racinaire nourrissante et arômes forestiers qui rendent palpable la transition vers l'automne." Kleibeek est une entreprise horticole à petite échelle où l'on cultive avec attention pour la nature et l'être humain. Tine Van Ackere vous donne une visite guidée et raconte l'histoire des éléments de la forêt nourricière à Kleibeek : quelle était sa motivation et son approche au démarrage de la forêt nourricière ? Comment a-t-elle commencé ? Comment a-t-elle choisi les bonnes espèces ? Quels conseils a-t-elle pour les forestiers nourriciers débutants ? Vous pouvez aussi profiter des talents culinaires de Van Minne lorsque le Culinaire Carrousel s'arrête dans le Gillisbos (octobre, pour cela vous devez vous inscrire séparément). L'inscription est nécessaire et peut se faire au plus tard jusqu'au 21 septembre. En collaboration avec De Eetbare Bostuin, Gillisbos, Het Wase Woudje, Kleibeek, Lalaland, Voedselbos De Binders, Voedselbos De Doolen Activity Members : Minne De Wachter, Tine Van Ackere