De Culinaire Carrousel atterra a Kleibeek

Vieni a goderti il gusto, i profumi e i colori di questo mese di raccolta nella foresta alimentare. La chef della foresta alimentare Minne De Wachter vizierà le tue papille gustative con ciò che la foresta ha da offrire in questa stagione. En Tine Van Ackere ti guiderà nella foresta alimentare di Kleibeek. Insieme ad altri buongustai imparerai a conoscere il gusto di ciò che la foresta alimentare ha da offrire nel mese di settembre. Gli spuntini sono accompagnati da vino, acqua e succo di frutta. Minne De Wachter è lei stessa ideatrice di una foresta alimentare. Lavora il raccolto tramite fermentazione e diverse tecniche di preparazione in piatti vegetali puri. Vizierà le tue papille gustative con il gusto di piena estate della foresta alimentare: "A settembre castagna, ghianda e topinambur approfondiscono la storia. Abbondanza pluriennale, potere nutritivo delle radici e aromi boschivi che rendono tangibile il passaggio all'autunno." Kleibeek è un'azienda orticola su piccola scala dove si coltiva con attenzione per la natura e il prossimo. Tine Van Ackere ti farà fare un tour e ti racconterà la storia degli elementi della foresta alimentare a Kleibeek: qual è stata la sua motivazione e approccio all'inizio della foresta alimentare? Come ha iniziato? Come ha scelto le specie giuste? Quali consigli ha per chi inizia con le foreste alimentari? Puoi goderti le arti culinarie di Van Minne anche quando il Culinaire Carrousel fa tappa nel Gillisbos (ottobre, per questo devi iscriverti separatamente). L'iscrizione è necessaria e può essere effettuata al più tardi fino al 21 settembre. In collaborazione con De Eetbare Bostuin, Gillisbos, Het Wase Woudje, Kleibeek, Lalaland, Voedselbos De Binders, Voedselbos De Doolen Activity Members: Minne De Wachter, Tine Van Ackere