En la mesa de Cro-Magnon

Mucho antes de la agricultura y las civilizaciones, la alimentación jugó un papel decisivo en la evolución humana. Desde la caza y la recolección hasta el dominio del fuego, exploraremos cómo la búsqueda de alimento, la cocción y el compartir las comidas han dado forma al cuerpo, al cerebro y a las primeras formas de sociabilidad. Porque comer no es solo una necesidad biológica. Dès la Préhistoire, la alimentación se convierte en un acto cultural y colectivo, en el corazón del nacimiento de la humanidad. Esta historia de los orígenes de la humanidad les será contada por el historiador de la alimentación Pierre Leclercq y la comida histórica será preparada por el chef Alex Van Kalck. *** MENÚ *** Consomé del cazador-recolector y su tuétano *** Salmón cocinado al heno y su fumet de mejillones con aroma silvestre *** Conejo a la miel, con manzanas y piñones *** Tarta de caramelo y frutos secos Reserva: La comida-conferencia (sopa-entrada-plato principal-postre, sin bebidas): 50€. Reserva por correo electrónico – winebarsablon@hotmail.com – o al 0496 82 01 05 a más tardar el viernes 11 de septiembre. Recibirán el número de cuenta por respuesta de correo para el pago. La reserva será efectiva al recibir la transferencia bancaria, a realizar a más tardar el domingo 13 de septiembre. Las bebidas se pagan en el lugar en efectivo o mediante aplicación bancaria.