Aan tafel bij Cro-Magnon

Lang voor de landbouw en de beschavingen speelde voeding een beslissende rol in de menselijke evolutie. Van jagen en verzamelen tot de beheersing van het vuur: we gaan onderzoeken hoe de zoektocht naar voedsel, het koken en het delen van maaltijden het lichaam, de hersenen en de eerste vormen van sociabiliteit hebben gevormd. Want eten is niet alleen een biologische noodzaak. Dès la Préhistoire, voeding wordt een culturele en collectieve daad, in het hart van het ontstaan van de mensheid. Deze geschiedenis van de oorsprong van de mensheid wordt u verteld door voedselhistoricus Pierre Leclercq en de historische maaltijd wordt bereid door chef-kok Alex Van Kalck. *** MENU *** Consommé van de jager-verzamelaar met mergpijp *** Zalm bereid op hooi met een mosselfumet met bosaroma *** Konijn met honing, appels en pijnboompitten *** Taartje met karamel en gedroogd fruit Reservering: De maaltijd-conferentie (soep-voorgerecht-hoofdgerecht-dessert, zonder drankjes): 50€. Reserveren per e-mail – winebarsablon@hotmail.com – of op 0496 82 01 05 uiterlijk op vrijdag 11 september. U ontvangt het rekeningnummer per e-mail voor de betaling. De reservering is definitief na ontvangst van de bankoverschrijving, die uiterlijk op zondag 13 september moet zijn uitgevoerd. Drankjes worden ter plaatse betaald met contant geld of via een bankapplicatie.