Pan de peregrino para la Cruz de Granizo - Un viaje culinario en el tiempo con el arqueólogo gastronómico

Cerveza, sopa de guisantes y pan, con eso se refrescaba a los peregrinos hambrientos y sedientos que venían en peregrinación a la Cruz de Granizo (Hagelkruis) en Ekeren. Especialmente para ustedes, De Foodarcheoloog, Jeroen Van Vaerenbergh, se sumerge en la historia del pan. ¿A qué pudo haber sabido el pan del Hagelkruis? Y cómo puede esto inspirarlos hoy a condimentar su propia receta de pan con sabores ancestrales que son sorprendentemente contemporáneos. Fans van Het Verhaal van Vlaanderen y su libro "Wat schaft de put?" saben que nadie te da más ganas de probar comida antigua que De Foodarcheoloog. Si eres un seguidor del Hagelkruis, un amante del patrimonio, un foodie, un panadero casero o un panadero de pueblo con ambiciones, asegúrate de venir a escuchar la extraordinaria historia del pan que está arraigada en la historia del lugar. Jeroen Van Vaerenbergh, alias De Foodarcheoloog, es un arqueólogo con pasión por la comida. Después de 20 años con los pies en pozos de excavación, ahora es consultor a tiempo completo en la creación de sensaciones arqueológicas. Obtiene su inspiración de los restos materiales de los hábitos alimenticios del pasado, para la creación de sensaciones gustativas contemporáneas con un mensaje para un futuro habitable. Lo hace en estrecha colaboración con chefs, productores, científicos, artistas y creativos. Juntos demuestran que los tiempos y los sabores cambian. Con una mirada hacia un futuro sostenible, comparte sus experiencias en su libro 'Wat schaft de put?'. Ubicación: Dienstencentrum Hagelkruis, Klein Hagelkruis 83, 2180 Ekeren Entrada: gratuita Inscripción: no necesaria