Pain de pèlerin pour la Croix de grêle - Un voyage culinaire dans le temps avec l'archéologue culinaire

Bière, soupe aux pois et pain, voilà ce qui désaltérait et rassasiait les pèlerins affamés et assoiffés qui venaient en pèlerinage à la Hagelkruis à Ekeren. Spécialement pour vous, De Foodarcheoloog, Jeroen Van Vaerenbergh, plonge dans l'histoire du pain. Quel goût pouvait avoir le pain du Hagelkruis ? Et comment cela peut-il vous inspirer aujourd'hui à agrémenter votre propre recette de pain avec des saveurs ancestrales étonnamment contemporaines ? Fans van Het Verhaal van Vlaanderen et son livre « Wat schaft de put ? » savent que personne ne vous donne plus envie de manger des plats d'autrefois que De Foodarcheoloog. Que vous soyez un adepte du Hagelkruis, un passionné de patrimoine, un fin gourmet, un boulanger amateur ou un boulanger de village avec des ambitions, venez absolument écouter l'histoire particulière de ce pain enraciné dans l'histoire du lieu. Jeroen Van Vaerenbergh, alias De Foodarcheoloog, est un archéologue passionné par la nourriture. Après avoir passé 20 ans les pieds dans des fosses de fouilles, il est désormais consultant à temps plein dans la création de sensations archéologiques. Il puise son inspiration dans les vestiges matériels des habitudes alimentaires du passé pour créer des sensations gustatives contemporaines porteuses d'un message pour un avenir vivable. Il travaille en étroite collaboration avec des chefs, des producteurs, des scientifiques, des artistes et des créatifs. Ensemble, ils démontrent que les époques et les goûts changent. Avec un regard tourné vers un avenir durable, il partage ses expériences dans son livre « Wat schaft de put ? ». Lieu : Dienstencentrum Hagelkruis, Klein Hagelkruis 83, 2180 Ekeren Entrée : gratuite Inscription : non nécessaire