Zwei Meister ihres Fachs, Opbrouck en Dierendonck, treffen sich auf der Bühne. Der Schauspieler und der Metzger bringen eine künstlerische Hommage an ihr Handwerk. Der Metzger erweist sich als begnadeter Erzähler, während der Schauspieler ein Liebhaber raffinierter Kochkunst ist. Der eine schneidet, der andere erzählt. Sie dienen ihrem Fach bis zum
Äußersten. Aber stellen es auch in Frage, wo nötig. Respekt vor Handwerk, Mensch, Tier und Natur bildet das Herz dieser Vorstellung.
Vleesch ist sinnliches Musiktheater wie ein rituelles Opferfest. Poetisch, lustig, fachkundig, aber vor allem hundertprozentig hausgemacht. Auch für Vegetarier genießbar.