De Culinaire Carrousel im Gillisbos

Komm und genieße den Geschmack, die Düfte und Farben dieses herbstlichen Monats Oktober im Waldgarten. Minne De Wächter verwöhnt deine Geschmacksknospen mit dem, was der Wald diese Saison zu bieten hat. En Matthias führt dich durch seinen Waldgarten. Zusammen mit anderen Feinschmeckern lernst du den Geschmack dessen kennen, was der Waldgarten im Monat Oktober zu bieten hat. Die Häppchen werden mit Wein, Wasser und Fruchtsaft begleitet. Minne De Wachter ist selbst Beseeler eines Waldgartens. Sie verarbeitet die Ernte durch Fermentation und diverse Zubereitungstechniken zu reinen, pflanzlichen Gerichten. Sie wird deine Geschmacksknospen mit dem Hochsommer-Geschmack des Waldgartens verwöhnen: „Im Oktober folgen Pilze und Walnüsse — dunkler, reicher und tiefer im Charakter, mit einer stillen Verbindung zwischen Erde, Wasser und Holz.“ Het Gillisbos ist ein Projekt von Matthias und seiner Familie, die auf eine andere Weise leben und sich selbst ernähren wollten. Sie teilen diesen jungen Waldgarten mit jedem mit einer positiven Einstellung. Matthias gibt dir eine Führung und erzählt die Geschichte der Waldgarten-Elemente im Gillisbos: Was war ihre Motivation, dieses Projekt mit ihrer Familie zu starten? Was war der Ansatz beim Start des Waldgartens? Wie sind sie gestartet? Wie wählten sie die richtigen Arten? Welche Tipps haben sie für startende Waldgärtner? o Zu Fuß oder mit dem Fahrrad leicht zugänglich über den Fahrradweg Mechelen-Terneuzen. o Kommst du doch mit dem Auto, dann kannst du beim GC De Route, Stationstraat 201 parken und dann kurz 800 Meter Richtung Sint-Niklaas wandern. o Weniger mobile Personen können auch in der Aststraat parken. o Es gibt keinen Autoparkplatz auf dem Gelände. Eine Anmeldung ist notwendig und kann bis einschließlich 28. September erfolgen. In Zusammenarbeit mit De Eetbare Bostuin, Gillisbos, Het Wase Woudje, Kleibeek, Lalaland, Voedselbos De Binders, Voedselbos De Doolen Activity Members: Matthias Van Woensel, Minne De Wachter