Corso di cucina ayurvedica

Nel menu :\n•⁠ ⁠Dal di fagioli mung fondente e confortante\n•⁠ ⁠Riso al cumino delicatamente profumato\n•⁠ ⁠Curry di verdure a radice con spezie autunnali\n•⁠ ⁠Chutney di mele e zenzero, dolce e leggermente piccante\n•⁠ ⁠Semi croccanti digestivi, da gustare a fine pasto come si fa tradizionalmente in India\n•⁠ ⁠Tisana ayurvedica d'autunno, per concludere il pasto dolcemente\n\nQuando le temperature iniziano a scendere e le giornate si accorciano, anche la nostra alimentazione può evolvere per accompagnare naturalmente il cambiamento di stagione.\n\nUn pasto vegetariano, caloroso, profumato e pensato per sostenere la digestione e portare comfort ed equilibrio durante l'autunno :\n\nScoprire l'Ayurveda attraverso la cucina\nForse non conosci ancora l'Ayurveda, e non è un problema — è anzi l'occasione perfetta per scoprire questa millenaria tradizione indiana attraverso qualcosa di molto concreto: la cucina e il piacere di mangiare.\nSecondo l'Ayurveda, ogni stagione possiede le proprie caratteristiche e può influenzare il nostro equilibrio. L'autunno è in particolare associato all'energia Vata, legata agli elementi dell'aria e dell'etere: un periodo più freddo, più secco, più leggero e mutevole.\n\nPer accompagnare questa transizione, l'Ayurveda raccomanda di privilegiare un'alimentazione calda, nutriente, leggermente untuosa, ben cucinata e facile da digerire. Anche le spezie giocano un ruolo importante: portano calore e profondità ai piatti sostenendo al contempo la digestione.\n\nDurante questo laboratorio vedremo come adattare semplicemente la nostra alimentazione ai bisogni dell'autunno, senza cercare di seguire regole complicate. L'idea è soprattutto comprendere, assaggiare e sperimentare.\n\nTornerai a casa con la pancia piena, nuovi sapori da scoprire, diverse ricette da rifare a casa e alcune semplici chiavi per cucinare e mangiare al ritmo della stagione.\n\nE soprattutto, con la voglia di rallentare un po', di riscaldarsi e di godersi un buon pasto condiviso in buona compagnia.