Bere e mangiare

Boire et manger sono attività usuali normali e quotidiane. Tuttavia le innovazioni tecniche introdotte dalla rivoluzione industriale hanno sconvolto i metodi di produzione e di conservazione, con conseguenze considerevoli sulle nostre abitudini alimentari e culinarie. La Fonderie vi invita alla scoperta dei luoghi di produzione alimentare tra la place de la Duchesse (Molenbeek) e i macelli di Cureghem. Durante la vostra passeggiata, scoprirete raffinerie di zucchero, birrifici, depositi frigoriferi, fabbriche di scatole di conserve... e altri testimoni dell'emergere di un'industria agroalimentare a Bruxelles.