Dîner bourguignon

Nos ancêtres s'assoient imaginairement à table et montrent comment nous pouvons redevenir des épicuriens conscients. In Bourgondisch Tafelen emmène De Foodarcheoloog, Jeroen Van Vaerenbergh – le connaisseur de notre histoire alimentaire – dans un voyage de plus de 500 ans en arrière. À la recherche de ce que nos ancêtres peuvent encore nous dire aujourd'hui sur l'approfondissement du goût, la vraie durabilité et la résilience comestible. Ils cuisinaient avec ce que la nature leur donnait. Ils mangeaient avec attention, partageaient entre eux et développaient des techniques étonnamment résilientes et naturellement durables. Dans notre histoire culinaire se cache un trésor d'idées qui nous aide à reprendre le contrôle sur la vraie nourriture, pleine de goût. Nous mangeons et buvons ensemble à table et découvrons que le passé n'est pas un musée, mais un manuel pour un avenir vivable et particulièrement savoureux. Une expérience culinaire surprenante où histoires, rituels et dégustations se renforcent et où le temps ralentit un instant. Attention : ceci n'est pas un repas complet. Également à 13 heures