Schließen Sie sich der Suche nach wilden Hefen in Brüssel mit Y.E.A.S.T. an

Y.E.A.S.T.: Ontdek Brussels unsichtbare Biodiversität Was lebt auf unseren Bäumen, in unseren Straßen, auf dem Obst, das wir berühren? Y.E.A.S.T. (Yielding Ecology, Kunst, Wissenschaft & Zusammengehörigkeit) lädt Bürger, Touristen und neugierige Brüsseler ein, eine verborgene Schicht der Geschichte und Biodiversität der Stadt zu erkunden: ihre wilden Hefen. Brüssel kennt eine jahrhundertealte Tradition der spontanen Gärung. Biere wie Lambic und Kriek entstehen dank wilder Hefen, die in der Stadt zirkulieren, in der Luft, auf Obst, auf Bäumen. Obstbäume spielen dabei eine Schlüsselrolle: Ihre Früchte und Rinde bilden einen natürlichen Lebensraum, in dem sich Hefen ansiedeln, verbreiten und mit die Basis einer Fermentationskultur bilden. Doordat Brussel heute wieder Obstbäume pflanzt, entsteht auch neuer Lebensraum für diese Mikroorganismen, um zurückzukehren. Mit Y.E.A.S.T. wollen wir gemeinsam entdecken: Welche Hefen kehren zurück, wo befinden sie sich und was erzählt das über unsere Stadt? Y.E.A.S.T. ist ein Citizen-Science- und Kunstprojekt von Erasmushogeschool Brussel, zusammen mit dem Verein Bûûmplanters und mit Unterstützung von Innoviris. Das Projekt wird von dem Biologen Tom Peeters geleitet, der für die wissenschaftliche Forschung und die Laboranalyse zuständig ist, sowie von dem Künstler Matthijs De Block, der eine lebendige Kunstinstallation entwickelt, in der Fermentationsdaten dieser Hefen das Klima eines echten Brüsseler Obstbaums steuern, zu sehen im WIELS. Die Proben, die Bürger und Schulen sammeln, werden im Labor analysiert, landen in einem digitalen Atlas der Brüsseler Hefen und werden Teil dieser Installation. Sie benötigen kein Vorwissen, nur Neugier. Y.E.A.S.T. ist offen für alle: Jugendliche, Lehrer, Nachbarn, Künstler und Macher. Die Abstrich-Sitzung Am Freitag, den 28. August, von 14 bis 17 Uhr organisieren wir zusammen mit dem Verein Bûûmplanters und dem Künstler Matthijs De Block eine Abstrich-Sitzung am Serres van Stuivenberg in Brüssel, einem Standort mit verschiedenen Obstbäumen. Jeder kann teilnehmen, sofern er sich vorab über die Anmeldeseite registriert. Was Sie erwartet und was wir von Ihnen verlangen: Bei der Ankunft sammeln Sie sich mit der Gruppe am Serres van Stuivenberg. Zusammen mit dem EhB-Team, dem Künstler Matthijs De Block und Youri Bellemans van Bûûmplanters wählen Sie einen Obstbaum und einen guten Ort für die Probenahme, wie ein Stück Obst, die Rinde, ein Blatt oder die Astgabel. Danach legen Sie den Abstrich sofort zurück in das Röhrchen und verschließen es. So ist Ihre Probe genommen. Sie müssen selbst nichts aufbewahren oder zurückbringen. Das EhB-Team sammelt alle Proben vor Ort und sorgt für die Laboranalyse. Neben der Probenahme gibt es am Nachmittag auch einen kreativen Teil. Sie sind eingeladen, Orte rund um den Baum und seine Umgebung zu fotografieren, die etwas über Leben und Veränderung erzählen: eine beschädigte Stelle am Obst, ein Übergang von Schatten zu Sonnenlicht, Spuren von Insekten oder Pilzen oder die Stelle, an der der Baum mit dem Rest der Natur in Kontakt kommt. Diese Bilder speisen zusammen mit denen anderer Teilnehmer einen subjektiven, künstlerischen Atlas der Brüsseler Obstbäume und Hefen als Gegenstück zu den wissenschaftlichen Daten, die gesammelt werden. Warum mitmachen? Durch Ihre Teilnahme helfen Sie, einen Teil von Brüssel zu kartieren, der meist unsichtbar bleibt: die wilden Hefen, die seit Jahrhunderten die Ess- und Trinkkultur der Stadt mitgestalten. Sie tragen direkt zur laufenden wissenschaftlichen Forschung von Erasmushogeschool Brussel bei, und Ihre Probe und Ihr Foto werden Teil einer lebendigen öffentlichen Kunstinstallation im WIELS. Und, mindestens genauso wichtig, Sie verbringen einen Nachmittag an der frischen Luft, in einer grünen Ecke der Stadt, zusammen mit Wissenschaftlern, Künstlern und anderen Bewohnern, die dieselbe Neugier teilen. Praktische Informationen Datum und Zeit: Freitag, 28. August, 14–17 Uhr Ort: Serres van Stuivenberg, Brussel Inschrijving: verpflichtend vorab, über die Anmeldeseite Kosten und Erfahrung: kostenlos, kein Vorwissen oder Erfahrung erforderlich