Am Tisch der Landwirte

Vor etwa 10 000 Jahren erlebte die Menschheit eine der tiefgreifendsten Transformationen ihrer Geschichte, die neolithische Revolution. Wir werden den entscheidenden Übergang von der Raubwirtschaft zur Nahrungsmittelproduktion erforschen, als der Mensch lernte, Pflanzen anzubauen und Tiere zu züchten. Landwirtschaft, Viehzucht, Lagerhaltung und Sesshaftwerdung veränderten die Ernährungsgewohnheiten, die Landschaften und die sozialen Beziehungen grundlegend. Denn indem der Mensch die Landwirtschaft erfand, änderte er nicht nur seine Art zu essen, er veränderte nachhaltig seine Umwelt, seine Gesellschaften und sein Verhältnis zur Natur.\n\nDiese Geschichte wird Ihnen vom Ernährungshistoriker Pierre Leclercq erzählt und das historische Mahl wird von Chefkoch Alex Van Kalck zubereitet.\n\n*** MENÜ ***\n\nSuppe des Kultivierers mit Linsen\n***\nTatar von der Forelle mit Äpfeln, Frischkäse und Trockenfrüchten\n***\nSchweinebäckchen mit Cidre, Cervoise (Bier) und Honig\n***\nBirne auf Dinkelkeks\n\nReservierung:\n\nDas Mahl mit Vortrag (Suppe-Vorspeise-Hauptgang-Dessert, ohne Getränke): 50€.\nReservierung per E-Mail – winebarsablon@hotmail.com – oder unter 0496 82 01 05 bis spätestens Freitag, den 9. Oktober. Sie erhalten die Kontonummer per E-Mail zur Überweisung. Die Reservierung wird mit Eingang der Banküberweisung wirksam, die bis spätestens Sonntag, den 11. Oktober zu tätigen ist.\nGetränke werden vor Ort in bar oder per Banking-App bezahlt.