Aan tafel bij de boeren

Ongeveer 10.000 jaar geleden onderging de mensheid een van de meest ingrijpende transformaties in haar geschiedenis: de neolithische revolutie. We gaan de beslissende overgang van predatie naar voedselproductie verkennen, wanneer de mens leert planten te verbouwen en dieren te fokken. Landbouw, veeteelt, opslag en sedentarisering veranderden de voedingspatronen, landschappen en sociale verhoudingen ingrijpend. Want door de landbouw uit te vinden, veranderde de mens niet alleen zijn manier van eten, hij transformeerde ook duurzaam zijn omgeving, zijn samenlevingen en zijn relatie met de natuur. Deze geschiedenis wordt u verteld door voedselhistoricus Pierre Leclercq en de historische maaltijd wordt bereid door chef-kok Alex Van Kalck. *** MENU *** Boerensoep met linzen *** Foreltartaar met appels, verse kaas en gedroogd fruit *** Varkenswang met cider, bier en honing *** Peer op speltkoekje Reservering: De maaltijd-conferentie (soep-voorgerecht-hoofdgerecht-dessert, zonder drankjes): 50€. Reserveren per e-mail – winebarsablon@hotmail.com – of op 0496 82 01 05 uiterlijk op vrijdag 9 oktober. U ontvangt het rekeningnummer per e-mail voor de betaling. De reservering is definitief na ontvangst van de bankoverschrijving, die uiterlijk op zondag 11 oktober moet zijn uitgevoerd. Drankjes worden ter plaatse betaald met contant geld of via een bankapplicatie.