Conférence et dégustation sur la fermentation avec Maria Tarantino.

Tu connais peut-être Maria Tarantino van De Wereld van Tarantino : une série documentaire sur Canvas dans laquelle de jeunes cinéastes prometteurs avec une caméra numérique compacte parcouraient le monde pour faire des portraits de jeunes qui les fascinaient. En plus de son travail de cinéaste, Maria est passionnée par la fermentation depuis des années. Elle est une experte et chercheuse en fermentation réputée. Lors de ses ateliers, Maria partage ses connaissances approfondies et sa passion contagieuse pour la fermentation et vous invite ce printemps à un voyage historique et anthropologique à travers les saveurs et les cultures. Chaque atelier se compose d'une conférence sur les techniques de fermentation typiques, suivie d'une dégustation d'un repas contenant plusieurs plats.