Ces trois musiciens ont changé de groupe aussi souvent que de genre, de compagnons que d'instrument. Mais l'amour de la musique les unit. Accordeonist Carl Debonne a joué dans le groupe de folk originel Potaerde et est l'un des animateurs de la chorale Ortier à Wevelgem. Peter Polfliet était dans sa jeunesse « Garfunkel » dans le duo Simon & Garfunkel Kurt et Polle. Plus tard, il a été le chanteur attitré de groupes de folk-rock comme Knuckle Bone et The Absent. Outre sa voix, il joue parfois de la guitare et de l'harmonica. Hans Corne joue de la guitare basse et de la contrebasse. Il a joué entre autres avec Potaerde, The Absent, Knuckle Bone, Two Russian Cowboys et Hawai. Grâce à « une Soirée Bistrot », leur amour pour la chanson française a été ravivé. Ils interprètent des chansons connues et moins connues, parsemées de temps à autre d'« une valse musette ».