Pranzo-conferenza "A tavola con la modernità"

Nel XX secolo, l'alimentazione passa nella modernità. Ripercorreremo i grandi mutamenti che trasformano in profondità il nostro rapporto con il cibo, come la sicurezza alimentare, l'accelerazione dei ritmi di produzione e di consumo, così come la globalizzazione dei prodotti come delle cucine. Dall'abbondanza del dopoguerra all'esotismo diventato quotidiano, dalle norme alimentari alla ristorazione veloce, si delinea un paesaggio alimentare nuovo, fatto di promesse, contraddizioni ed eredità. Perché comprendere la modernità a tavola, significa anche interrogare ciò che mangiamo oggi e perché.\n\nQuesta storia vi sarà raccontata dallo storico dell'alimentazione Pierre Leclercq e il pasto storico sarà preparato dallo chef Alex Van Kalck.\n\n*** MENU ***\n\nCrema di carciofo alla nocciola\n***\nSfogliata di lumache, crema d'aglio alle verdure\n***\nCurry rosso di anatra\n***\nFragole alla Singapour Réservation:\n\nIl pasto-conferenza (zuppa-antipasto-piatto principale-dessert, bevande escluse): 50€.\nPrenotazione via email – winebarsablon@hotmail.com – o al numero 0496 82 01 05 entro venerdì 4 giugno. Riceverete il numero di conto per il versamento tramite risposta all'email. La prenotazione sarà effettiva al ricevimento del bonifico bancario, da effettuare entro domenica 6 giugno.\n\nLe bevande si pagano sul posto in contanti o tramite applicazione bancaria.