Майстер-клас: Дика ферментація

Découvrez Wild Ferment, захопливий цикл із чотирьох майстер-класів, де ви навчитеся технікам ферментації протягом сезонів за допомогою дріжджів та диких рослин. Від приготування дикої квашеної капусти та смачних ачарів до газованих диких напоїв, фруктових оцтів та домашнього хліба на заквасці з намазками: кожен майстер-клас зосереджений на сезонному врожаї. Ферментація — це не тільки смачно та корисно, але й напрочуд просто. Ви підете додому зі своїми власними ферментами та найоригінальнішими рецептами! Дати та теми: 30.04.26 - дика квашена капуста та ачар з диким зеленим листям Ми розпочинаємо цю серію з чотирьох частин із дикої квашеної капусти та ачару. Ферментація — це смачно, корисно і, до того ж, не так складно. Квашена капуста є гарною основою, а додавання диких рослин робить її ще смачнішою та кориснішою. Що стосується ачарів, то це справжні смакові бомби! Ви скуштуєте різні зразки і підете додому зі своїми власними домашніми ферментами та книжечкою рецептів. 04.06.26 - домашні газовані напої з диких квітів З диких квітів та перших фруктів ми готуємо дикі ферментовані напої. Нехай вони шиплять, нехай вони піняться! І все це лише на основі натуральних дріжджів. Ідеально підходить для ваших вечорів без алкоголю, ваших дітей та затишних сімейних свят. З різними дикими напоями для дегустації. Ви підете додому з необхідними інгредієнтами та рецептами, щоб розпочати пригоди вдома. 06.08.26 - домашні оцти з диких фруктів У розпал літа стиглі фрукти падають з кущів та дерев прямо нам до рота. Що робити з надлишками фруктів? Ви навчитеся робити з них смачний фруктовий оцет, виключно на основі натуральних дріжджів та найсмачніших диких фруктів. Звичайно, з дегустацією. Ви підете додому зі своїм власним оцтом у процесі приготування та необхідними рецептами. 08.10.26 - Хліб та намазки з дикого насіння Восени дикі рослини роблять усе можливе, щоб забезпечити своє виживання. Вони розсіюють своє насіння у великій кількості. Ми зберемо їх і перетворимо на домашній хліб у супроводі смачних намазок та «діпів» або гострих соусів. Ви підете додому зі своєю власною стравою та найоригінальнішими рецептами.