Паломницький хліб для Хагелькройса — кулінарна подорож у часі з харчовим археологом

Пиво, гороховий суп і хліб — саме цим пригощали голодних і спраглих паломників, які приходили до Хагелкройса (Hagelkruis) в Екерені. Спеціально для вас De Foodarcheoloog, Jeroen Van Vaerenbergh, занурюється в історію хліба. Яким міг бути смак хліба Хагелкройс? І як це може надихнути вас сьогодні приправити власний рецепт хліба стародавніми смаками, які звучать напрочуд сучасно. Fans van Het Verhaal van Vlaanderen та його книга «Wat schaft de put?» знають, що ніхто не розпалить у вас більший апетит до старовини, ніж De Foodarcheoloog. Якщо ви прихильник Хагелкройса, любитель спадщини, гурман, домашній пекар або сільський пекар з амбіціями, обов'язково приходьте послухати особливу історію хліба, що сягає корінням в історію цього місця. Jeroen Van Vaerenbergh, він же De Foodarcheoloog, — археолог із пристрастю до їжі. Провівши 20 років із ногами в розкопках, він тепер працює штатним консультантом зі створення археологічних сенсацій. Він черпає натхнення в матеріальних залишках харчових звичок минулого для створення сучасних смакових сенсацій із посланням для життєздатного майбутнього. Він робить це у тісній співпраці з шеф-кухарями, виробниками, вченими, митцями та креативниками. Разом вони показують, що часи та смаки змінюються. З поглядом на стале майбутнє він ділиться своїм досвідом у книзі «Wat schaft de put?». Місце проведення: Dienstencentrum Hagelkruis, Klein Hagelkruis 83, 2180 Екерен Вхід: безкоштовний Реєстрація: не потрібна