Terra Madre Europe - Slowm Foo

Terra Madre Europe 2026 відкривається спеціальним випуском Slow Food Brussels Earth Market, що вносить агроекологію в громадянський простір. З полудня приходьте знайти хороші, чисті та чесні продукти та поспілкуватися безпосередньо з людьми, які вирощують і переробляють їх із пристрастю. У співпраці з мережею GASAP ви зустрінете на ринку виробників і переробників із Бельгії, які завдяки своїм практикам виступають за чисту, чесну та агроекологічну модель. Приходьте поговорити з ними, скуштувати та купити їхні продукти. Серед інших: Original Kefir, Cidrerie Iduna, La Fromagerie du Vieux Moulin, Booma Flora, Vert de Terre, Flora Viva, Hierba Buena, Urban Fermentory, Les Moutons Bruxellois, Mamaspe, Château de Berlieren, De Mederie, Fruitdas, Waaïn Kameraden та багато інших! Програма розгортається серією інтерактивних досвідів, розроблених для всіх вікових груп: 13:00 – Taste Workshop Discover Slow Food продукти, зокрема ті, що захищені як такі, що знаходяться під загрозою зникнення, і дізнайтеся про їхню культурну та екологічну цінність (прибл. 1 година). 14:00 – Escape Box: The Mysteries of Food Systems Колаборативна гра, що досліджує походження їжі та виклики сталого розвитку. Відкрито для учасників віком 16+ (прибл. 45 хвилин). 14:00–17:00 – Collective Reading Session («Arpentage») Організоване ASBL Quinoa, це інтерактивне читання досліджує «Eat the Rich – Class Struggle Through Food» від Nora Bouazzouni. Учасники колективно взаємодіють із такими темами, як продовольча нерівність, агроіндустрія, захоплення земель і політика смаку, перетворюючи читання на спільний і розширювальний досвід. 15:00 – Дитячий майстер-клас: Awakening the Senses Chef Philippe Renard веде грайливу сенсорну подорож, допомагаючи дітям (6–10 років) відкривати смаки та розвивати цікавість до їжі. 15:00 – Tasting Workshop «Taste Laboratory» – The Truth About Belgian Chocolate, з Mike and Becky and Booma Flora. Від бобів до плитки, деякі з найкращих брюссельських шоколатьє запрошують вас скуштувати їхній шоколад і поділитися ідеями про їхню віддану роботу для шоколаду, який відповідально отриманий, етичний, смачний, чистий і чесний. 16:30 – Майстер-клас для сімей: «Precious Water, Create Your Magic Potion!» Під керівництвом Pauline Lemberger (Bouchée Double), сім'ї створюють напої на основі трав, фруктів і овочів, поєднуючи дегустацію, творчість і навчання. 17:00 – Taste Workshop: Belgian Ciders Hosted від Joran з Cidrothèque, ця дегустація підкреслює різноманітність і майстерність бельгійських виробників сидру. З 18:00 Earth Market перетворюється на святкове та інтерактивне святкування з «Disco Cantine». У дружній та музичній атмосфері відкрийте іншу сторону колективних кухонь, де Fabien and Maxime (Les Agités du Local) запрошують усіх розділити їжу, ідеї та радість за столом, святкуючи солідарність, співпрацю та задоволення від спільного споживання їжі. Усі заходи дня безкоштовні, і ви можете зареєструвати своє місце тут. https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScea2T1w48znz50WUDEYm-kCtwsXBbu3T5VKFkQzpQW_D2ksQ/viewform