Обід-конференція «За столом сучасності»

У 20-му столітті харчування переходить у сучасність. Ми простежимо основні зміни, які докорінно трансформували наше ставлення до їжі, такі як продовольча безпека, прискорення темпів виробництва та споживання, а також глобалізація продуктів і кухонь. Від післявоєнного достатку до екзотики, що стала повсякденністю, від харчових норм до фастфуду — вимальовується новий харчовий ландшафт, сповнений обіцянок, суперечностей і спадщини. Адже розуміння сучасності за столом — це також питання про те, що ми їмо сьогодні і чому. Цю історію вам розповість історик харчування Pierre Leclercq, а історичну страву приготує шеф-кухар Alex Van Kalck. *** МЕНЮ *** Крем-суп із артишоків із фундуком *** Листковий пиріг із равликами, часниковий крем із овочами *** Червоний карі з качкою *** Полуниця з Singapour Réservation : Обід-лекція (суп-закуска-основна страва-десерт, без напоїв): 50€. Бронювання електронною поштою – winebarsablon@hotmail.com – або за телефоном 0496 82 01 05 не пізніше п'ятниці, 4 червня. Ви отримаєте номер рахунку у відповідь на лист для здійснення платежу. Бронювання вважатиметься дійсним після отримання банківського переказу, який необхідно здійснити не пізніше неділі, 6 червня. Напої оплачуються на місці готівкою або через банківський додаток.