Einmal im Monat zelebriert die Samstags-Late-Jam die Ursprünge des Jazz und die Stadt, die seine Wiege war! Laurent Vigneron, Schlagzeuger, Entertainer und großer Liebhaber von Second Line und Dixieland, fungiert als Zeremonienmeister dieser besonders festlichen Jam-Session, bei der sich Blech- und Holzbläser in einer heißen Atmosphäre einfinden, die La Nouvelle-Orleans würdig ist. Le Sazerac und der Vieux Carré sind während der gesamten Dauer der Jam zu Sonderpreisen erhältlich!