Раз на місяць суботній лей-джем святкує витоки джазу та місто, яке було його колискою! Laurent Vigneron, барабанщик, шоумен і великий любитель других ліній (second line) та диксиленду, виконує роль майстра церемонії цієї особливо святкової джем-сесії, де мідні та дерев'яні духові інструменти збираються в спекотній атмосфері, гідній Нового La Nouvelle-Орлеана. Le Sazerac та Vieux Carré продаються за зниженими цінами протягом усього джему!