Safran macht spicy Soulpop, mariniert in Sehnsucht. Die Band ist bekannt für ihre tanzbaren Grooves, pikanten Melodien und einen Hauch von Französisch. In ihrer Musik erkunden sie den Rausch und den Rost des Seins.
Inspiriert von Neo-Soul und modernem Pop entwirft Safran Welten, die sich vertraut und überraschend zugleich anfühlen. Mit Einflüssen von Sault, Jordan Rakei, Solange, Portishead und Intergalactic Lovers, aber immer übergossen mit einer ganz eigenen Soße.
Nach einer selbstbetitelten EP im Jahr 2022 veröffentlichte die Band Ende 2024 ihr erstes Album Mosquito Jazz über einen Sommer des Verlorengehens in der Vielheit. Xavier De Clercq (Ciska Ciska, Sad Boys Klub, Noémi Wolfs...) saß an den Reglern. Derzeit arbeitet die Band an neuen Werken, die erscheinen werden.
Live übersetzt Safran ihre Songs in eine dynamische Show voller Spielfreude, gut für eine ausverkaufte Show im Charlatan im Oktober 2025, wo sie mit „einem warmen Südwestwind [...] Manchmal eine Brise, manchmal ein wirbelnder Windhose“ verglichen wurden. Im Jahr 2023 gewannen sie den Club Telex Rock Rally des KASK & Konservatoriums Gent.