Safran maakt spicy soulpop gemarineerd in verlangen. De band staat bekend om haar dansbare grooves, pikante melodieën en een vleugje Frans. In hun muziek verkennen ze de roes en de roest van het zijn.
Geïnspireerd door neo-soul en moderne pop schetst Safran werelden die vertrouwd en verrassend tegelijk aanvoelen. Met invloeden van Sault, Jordan Rakei, Solange, Portishead en Intergalactic Lovers, maar altijd overgoten door een eigen saus.
Na een self-titled EP in 2022, releasete de band eind 2024 haar eerste album Mosquito Jazz over een zomer van verdwalen in de veelheid. Xavier De Clercq (Ciska Ciska, Sad Boys Klub, Noémi Wolfs...) zat aan de knoppen. Momenteel werkt de band aan nieuw werk dat in 2026 zal verschijnen.
Live vertaalt Safran haar songs naar een dynamische show vol spelplezier, goed voor een uitverkochte show in Charlatan in oktober 2025, waar ze werden vergeleken met "een warme zuidwestenwind [...] Soms een zeebries, soms een wentelende windhoos." In 2023 wonnen ze de Club Telex Rock Rally van het Gentse KASK & Conservatorium.