Safran realizza del soul pop speziato marinato nel desiderio. La band è nota per i suoi groove ballabili, le melodie piccanti e un tocco di francese. Nella loro musica esplorano l'ebbrezza e l'usura dell'essere.
Ispirato dal neo-soul e dal pop moderno, Safran delinea mondi che sembrano familiari e sorprendenti allo stesso tempo. Con influenze di Sault, Jordan Rakei, Solange, Portishead e Intergalactic Lovers, ma sempre conditi da una salsa propria.
Dopo un EP omonimo nel 2022, la band ha pubblicato alla fine del 2024 il suo primo album Mosquito Jazz su un'estate trascorsa a perdersi nella moltitudine. Xavier De Clercq (Ciska Ciska, Sad Boys Klub, Noémi Wolfs...) era ai comandi. Attualmente la band sta lavorando a nuovo materiale che uscirà nel 2026.
Dal vivo Safran traduce le sue canzoni in uno spettacolo dinamico pieno di gioia di suonare, valso uno show tutto esaurito al Charlatan nell'ottobre 2025, dove sono stati paragonati a \"un caldo vento di libeccio [...] A volte una brezza marina, a volte un turbine che gira.\" Nel 2023 hanno vinto il Club Telex Rock Rally del KASK & Conservatorium di Gand.