In Uruguay, una nación cuya identidad y economía están profundamente arraigadas en la carne, ante la repentina extinción del ganado, la sociedad entra en caída libre. Mientras el gobierno lucha con el colapso social y económico resultante, el ambicioso empresario Matías propone una ley controvertida para resucitar la industria cárnica. Cuando su propuesta es rechazada, toma cartas en el asunto. En su rancho apartado, ofrece refugio a una familia sin hogar vulnerable, pero su aparente generosidad oculta un propósito mucho más oscuro. Persiguido por un pasado familiar turbulento, Matías pone en marcha un plan inquietante, centrado en el hijo no nacido de la familia. Carne convierte una obsesión nacional en un relato escalofriante de poder, explotación y supervivencia.