En la mesa de Navidad

Detrás de la imagen de una fiesta inmutable y familiar, la Navidad esconde una historia rica, compleja y ampliamente construida a lo largo de los siglos. Esta velada propone retratar la evolución del festín de Navidad, desde sus raíces religiosas y populares hasta su transformación en una gran cita gastronómica y cultural. Pavo, tronco, dulces, regalos y la figura de Papá Noel se imponen progresivamente, impulsados por las tradiciones, el comercio, la prensa y la publicidad. Porque el festín de Navidad no es solo una comida, es un espejo de las sociedades modernas, de sus valores, sus sueños y su relación con la abundancia. Esta historia le será contada por el historiador de la alimentación Pierre Leclercq y la comida histórica será preparada por el chef Alex Van Kalck. *** MENÚ *** Crème Agnès Sorel *** Salmón braseado, salsa de cangrejos de río *** Corzo, salsa grand veneur *** Pavlova con frutas exóticas Reserva: La comida-conferencia (potaje-entrada-plato-postre, sin bebidas): 65€. Reserva por correo electrónico – winebarsablon@hotmail.com – o al 0496 82 01 05 a más tardar el viernes 4 de diciembre. Recibirá el número de cuenta por correo electrónico para el pago. La reserva será efectiva al recibir la transferencia bancaria, a realizar a más tardar el domingo 6 de diciembre. Las bebidas se pagan en el lugar en efectivo o mediante aplicación bancaria.