Aan de kersttafel

Achter het beeld van een onveranderlijk familiefeest verbergt Kerstmis een rijke, complexe geschiedenis die door de eeuwen heen grotendeels is opgebouwd. Deze avond stelt voor om de evolutie van het kerstfeest te traceren, van zijn religieuze en volkse wortels tot de transformatie ervan tot een grote gastronomische en culturele gebeurtenis. Kalkoen, kerststronk, lekkernijen, cadeaus en de figuur van de kerstman dringen zich geleidelijk op, gedragen door tradities, handel, de pers en reclame. Want het kerstfeest is niet zomaar een maaltijd, het is een spiegel van de moderne samenleving, van haar waarden, haar dromen en haar verhouding tot overvloed. Dit verhaal wordt u verteld door voedselhistoricus Pierre Leclercq en de historische maaltijd wordt bereid door chef-kok Alex Van Kalck. *** MENU *** Crème Agnès Sorel *** Gestoofde zalm, rivierkreeftensaus *** Ree, saus grand veneur *** Pavlova met exotisch fruit Reservering: De maaltijd-conferentie (soep-voorgerecht-hoofdgerecht-dessert, exclusief drankjes): 65€. Reserveren per e-mail – winebarsablon@hotmail.com – of op 0496 82 01 05 uiterlijk op vrijdag 4 december. U ontvangt het rekeningnummer per e-mail voor de betaling. De reservering is definitief na ontvangst van de bankoverschrijving, die uiterlijk op zondag 6 december moet zijn voldaan. Drankjes worden ter plaatse contant of via een bankapplicatie afgerekend.