Lunchlezing "Aan tafel bij de ridders"

Le Moyen Middeleeuwen wordt vaak gereduceerd tot enkele culinaire clichés, tussen schaarste en overdaad. Wij stellen u daarentegen voor om een samenleving te verkennen die diepgaand gestructureerd is door voeding. Aan de hand van de tafel van ridders, monniken en boeren belicht het de regels, verboden, ritmes en hiërarchieën die de middeleeuwse eetgewoonten organiseerden. Religieuze vasten, magere dagen, aristocratische banketten en boerenkeuken schetsen een wereld waarin eten zowel een kwestie van noodzaak, geloof als sociale orde is. Want in de Middeleeuwen is voeding een taal die de plaats van iedereen in de samenleving aangeeft. Dit verhaal wordt u verteld door voedselhistoricus Pierre Leclercq en de historische maaltijd wordt voor u bereid door chef Alex Van Kalck. *** MENU *** Soep van kikkererwten en peterseliewortel (Italië, 15e eeuw) *** Gevulde inktvis (Catalonië, 13e eeuw) *** Eend in dodine (Frankrijk, 15e eeuw) *** Peren in wijn en bramen (Engeland, 14e eeuw) Reservering: De maaltijd-conferentie (soep-voorgerecht-hoofdgerecht-dessert, exclusief drankjes): 50€. Reservering per e-mail – winebarsablon@hotmail.com – of op 0496 82 01 05 uiterlijk op vrijdag 5 februari. U ontvangt het rekeningnummer per kerende e-mail voor de betaling. De reservering is definitief na ontvangst van de bankoverschrijving, die uiterlijk op zondag 7 februari moet zijn uitgevoerd. Drankjes worden ter plaatse contant of via een bankapplicatie afgerekend.