Pranzo-conferenza \"A tavola con i cavalieri\"

L'Età occidentale è spesso ridotta a pochi cliché culinari, tra carestia ed eccessi. Vi proporremo invece di esplorare una società profondamente strutturata dall'alimentazione. Attraverso la tavola dei cavalieri, dei monaci e dei contadini, mette in luce le regole, i divieti, i ritmi e le gerarchie che organizzano le pratiche alimentari medievali. Digiuni religiosi, giorni di magro, banchetti aristocratici e cucina contadina disegnano un mondo in cui mangiare è al contempo una necessità, una fede e un ordine sociale. Perché nel Medioevo, l'alimentazione è un linguaggio che indica il posto di ognuno nella società. Questa storia vi sarà raccontata dallo storico dell'alimentazione Pierre Leclercq e il pasto storico sarà preparato dallo chef Alex Van Kalck. *** MENU *** Zuppa di ceci e radice di prezzemolo (Italia, XV secolo) *** Calamaro ripieno (Catalogna, XIII secolo) *** Anatra in dodine (Francia, XV secolo) *** Pere al vino e alle more (Inghilterra, XIV secolo) Prenotazione: Il pasto-conferenza (zuppa-antipasto-piatto principale-dessert, bevande escluse): 50€. Prenotazione via email – winebarsablon@hotmail.com – o al numero 0496 82 01 05 entro venerdì 5 febbraio. Riceverete il numero di conto per il versamento tramite risposta all'email. La prenotazione sarà effettiva al ricevimento del bonifico bancario, da effettuare entro domenica 7 febbraio. Le bevande si pagano sul posto in contanti o tramite applicazione bancaria.