Обід-конференція «За столом лицарів»

Західне Середньовіччя часто зводиться до кількох кулінарних кліше, між нестачею та надмірністю. Натомість ми запропонуємо вам дослідити суспільство, глибоко структуроване харчуванням. Через стіл лицарів, ченців та селян вона висвітлює правила, заборони, ритми та ієрархії, що організовують середньовічні харчові практики. Релігійні пости, пісні дні, аристократичні бенкети та селянська кухня малюють світ, де їжа є водночас необхідністю, вірою та соціальним порядком. Адже в Середньовіччі харчування — це мова, яка визначає місце кожного в суспільстві. Цю історію вам розповість історик харчування Pierre Leclercq, а історичну трапезу приготує шеф-кухар Alex Van Kalck. *** МЕНЮ *** Юшка з нуту та кореня петрушки (Італія, XV століття) *** Фаршировані кальмари (Каталонія, XIII століття) *** Качка в додіні (Франція, XV століття) *** Груші у вині з ожиною (Англія, XIV століття) Бронювання: Трапеза-конференція (юшка-закуска-основна страва-десерт, без напоїв): 50€. Бронювання електронною поштою – winebarsablon@hotmail.com – або за номером 0496 82 01 05 не пізніше п’ятниці, 5 лютого. Ви отримаєте номер рахунку у відповідь на електронний лист для оплати. Бронювання вважатиметься дійсним після отримання банківського переказу, який необхідно здійснити не пізніше неділі, 7 лютого. Напої оплачуються на місці готівкою або через банківський додаток.