Comida-conferencia "En la mesa de los caballeros"

La Le Moyen Edad occidental a menudo se reduce a unos pocos clichés culinarios, entre la escasez y el exceso. Por el contrario, le propondremos explorar una sociedad profundamente estructurada por la alimentación. A través de la mesa de los caballeros, los monjes y los campesinos, arroja luz sobre las reglas, las prohibiciones, los ritmos y las jerarquías que organizan las prácticas alimentarias medievales. Los ayunos religiosos, los días de abstinencia, los banquetes aristocráticos y la cocina campesina dibujan un mundo donde comer es a la vez una necesidad, una cuestión de fe y de orden social. Porque en la Edad Media, la alimentación es un lenguaje que indica el lugar de cada uno en la sociedad. Esta historia le será contada por el historiador de la alimentación Pierre Leclercq y la comida histórica será preparada por el chef Alex Van Kalck. *** MENÚ *** Potaje de garbanzos y raíz de perejil (Italia, siglo XV) *** Calamar relleno (Cataluña, siglo XIII) *** Pato en dodine (Francia, siglo XV) *** Peras al vino y a las moras (Inglaterra, siglo XIV) Reserva: La comida-conferencia (potaje-entrada-plato principal-postre, sin bebidas): 50€. Reserva por correo electrónico – winebarsablon@hotmail.com – o al 0496 82 01 05 a más tardar el viernes 5 de febrero. Recibirá el número de cuenta por correo electrónico para realizar el pago. La reserva será efectiva al recibir la transferencia bancaria, que debe realizarse a más tardar el domingo 7 de febrero. Las bebidas se pagan en el lugar en efectivo o mediante aplicación bancaria.