Vortragsessen „Zu Tisch bei den Bürgern“

Im 19. Jahrhundert trat die Ernährung in das Zeitalter der großen Umwälzungen ein. Wir verfolgen den Aufstieg des Bürgertums, die Industrialisierung der Lebensmittelproduktion und die Verbreitung neuer Essgewohnheiten. Konserven, Transportmittel, Restaurants, Servierregeln und Tischsitten trugen dazu bei, Praktiken zugänglich zu machen, die einst den Eliten vorbehalten waren. Denn indem das 19. Jahrhundert mehr produzierte, anders konsumierte und die Gepflogenheiten demokratisierte, prägte es nachhaltig unser modernes Verhältnis zum Essen. Diese Geschichte wird Ihnen von dem Ernährungshistoriker Pierre Leclercq erzählt und das historische Mahl wird Ihnen von dem Koch Alex Van Kalck zubereitet. *** MENÜ *** Potage Jacqueline (Spargel und junge Karotten) *** Makrelenfilets mit Sardellencreme *** Gefüllte Wachteln *** Baba au Rhum Reservierung: Das Konferenz-Essen (Suppe-Vorspeise-Hauptgang-Dessert, ohne Getränke): 50€. Reservierung per E-Mail – winebarsablon@hotmail.com – oder unter 0496 82 01 05 bis spätestens Freitag, den 7. Mai. Sie erhalten die Kontonummer per E-Mail zur Überweisung zurück. Die Reservierung wird mit Eingang der Banküberweisung wirksam, die bis spätestens Sonntag, den 9. Mai, zu tätigen ist. Getränke werden vor Ort in bar oder per Bank-App bezahlt.